viernes, 20 de febrero de 2015

PIZZA DE PATATAS Y HUEVO.



Ingredientes:
. 2 patatas medianas.
. 2 huevos.
. 3-4 cdas. de salsa de tomate.
. 200 gr. de bacon en tiras.






Preparación:
Preparar la masa, como indico aquí.
Estiramos la masa y la ponemos sobre papel de horno.
Cubrir con la salsa de tomate y hornear unos 5-7 minutos a 200 º. 
Pasado el tiempo, sacarla y añadir el resto de ingredientes, las patatas fritas (no muchp ya que se acaban de hacer en el horno), el bacon en tiras y los huevos. 
Volver a hornear hasta que el huevo esté cuajado. 
Sacar del horno.





Nota: Receta sacada del blog de Lore

miércoles, 28 de enero de 2015

COSTILLAS ADOBADAS AL HORNO.

Pues aquí estoy de nuevo por este mundillo. Cuanto tiempo sin pasarme por aquí, ahora toca ir poniéndose poco a poco al día en los blogs.






Ingredientes:
. Costillas de cerdo.
. 3 dientes de ajo.
. 3 cdas. de pimentón dulce.
. Orégano.
. Albahaca.
. Tomillo.
. Un poco de vino blanco.
. Aceite de oliva.
. Sal.





Preparación:
Empezamos a preparar el adobo poniendo en un mortero los ajos laminados con un poco de sal y el aceite y lo majamos hasta obtener una pasta. Añadir el pimentón, las hierbas, un poco más de sal y seguimos majando. Añadir un poco de vino blanco y removemos bien.
Untar las costillas con el adobo y lo dejamos repsar unas horas. 
Precalentamos el horno a 180º 
Poner las costillas en el horno y dejar hornear 1 hora más o menos.
Sacar las costillas del horno y a comer.





domingo, 5 de octubre de 2014

ARROZ NEGRO CON CALAMARES.


Ingredientes:
. 150-200 gr. de arroz.
750 ml. de fumet.
. 1 calamar de 500 gr. aproximadamente.
. La tinta del calamar o en su defecto, 2 bolsas de tinta congelada.
. 1 vaso de sidra.
. 1/2 cebolla.
. 1/2 pimiento rojo.
. 1/2 pimiento verde.
. 1 tomate.
. Un chorro de aceite de oliva.
. Sal.
. 1 pastilla de avecrem.

Preparación:
Lavar el calamar y picarlo. Reservar la tinta. 
Picar en dados pequeños la cebolla y los pimientos. Pelar el tomate y rallarlo. Reservar.
Poner en la paellera el aceite y rehogar el calamar. Sacar y reservar en un plato.
En la misma cazuela añadir un poco más de aceite y poner la cebolla y los pimientos. Cuando estén dorados, añadir el tomate rallado y dar unas vueltas. Añadir la sidra y rehogamos un poco. 
Añadir los calamares y dejarlo cocer durante 10-15 minutos.
Añadimos el arroz, el avecrem y la sal y le damos unas vueltas. Añadir el fumet y dejar cocer lentamente durante unos 15 minutos. Pasado el tiempo, retirar del fuego y dejar reposar 5 minutos tapado con un paño.
Servir.



miércoles, 1 de octubre de 2014

CHAPA-PIZZA DE BONITO, BACON Y PARMESANO.




Ingredientes:
. 1 chapata.
. 4 cdas. de tomate frito.
. 1 cda. de ketchup.
. Un poco de orégano.
. 2 latas de bonito en aceite de oliva.
. 100 gr. de bacon en tacos.
. Parmesano recién rallado.

Preparación:
Abrir la chapata por la mitad.
En un bol, mezclar el tomate, el ketchup y el orégano y echar por encima de la chapata.

Poner el bonito, el bacon y espolvorear el parmesano.
Hornear a 180º durante 10-15 minutos aproximadamente o hasta que veamos que dore el queso.




viernes, 12 de septiembre de 2014

PIMIENTOS RELLENOS DE GAMBAS.

Después de mucho tiempo sin pasarme por aquí ni actualizar, vuelvo a la carga y espero poder pasarme por todos los blogs que sigo y ver las recetas tan ricas que me he perdido. 
Vuelvo con una receta de mi madre, la cual me encanta, para luego volver a ponerme a la carga con las recetas de Juana y de Cristina. 

Vamos a la recetina:







Ingredientes:
. 20 pimientos del piquillo.
. 300 gr. de gambas.
. 18 palitos de cangrejo.
. 2 huevos cocidos.
. 1 cebolla.
. 2 pimientos verdes.
. 2 dientes de ajo.
. Patatas.






Preparación:
Escurre los pimientos, recoge bien todo el caldo y reserva.
Pela las gambas, pícalas y saltéalas en una sartén con un poco de aceite. Agrega los palitos de mar picados, saltea brevemente, agrega todo a la bechamel y mezcla bien. Rectifica de sal, pasa la mezcla a una fuente y deja que repose. Rellena 12 pimientos, pásalos por harina y huevo y fríelos en una sartén con abundante aceite caliente.

Para la salsa:
Picar la cebolla, los pimientos verdes y los ajos y ponerlos a pochar en una cazuela. 
Agrega el caldo de los pimientos y cocina durante 10 minutos .


Pasa la salsa a una cazuela amplia y baja e introducir los pimientos rellenos. 
Cocinarlos a fuego lento durante 10 minutos más o menos. 
Servir enseguida con abundante salsa.

Freir las patatas previamente cortadas en juliana.

Montaje:
En un plato, poner una base de patatas panadera, poner los pimientos encima y salsearlos.






viernes, 20 de febrero de 2015

PIZZA DE PATATAS Y HUEVO.



Ingredientes:
. 2 patatas medianas.
. 2 huevos.
. 3-4 cdas. de salsa de tomate.
. 200 gr. de bacon en tiras.






Preparación:
Preparar la masa, como indico aquí.
Estiramos la masa y la ponemos sobre papel de horno.
Cubrir con la salsa de tomate y hornear unos 5-7 minutos a 200 º. 
Pasado el tiempo, sacarla y añadir el resto de ingredientes, las patatas fritas (no muchp ya que se acaban de hacer en el horno), el bacon en tiras y los huevos. 
Volver a hornear hasta que el huevo esté cuajado. 
Sacar del horno.





Nota: Receta sacada del blog de Lore

miércoles, 28 de enero de 2015

COSTILLAS ADOBADAS AL HORNO.

Pues aquí estoy de nuevo por este mundillo. Cuanto tiempo sin pasarme por aquí, ahora toca ir poniéndose poco a poco al día en los blogs.






Ingredientes:
. Costillas de cerdo.
. 3 dientes de ajo.
. 3 cdas. de pimentón dulce.
. Orégano.
. Albahaca.
. Tomillo.
. Un poco de vino blanco.
. Aceite de oliva.
. Sal.





Preparación:
Empezamos a preparar el adobo poniendo en un mortero los ajos laminados con un poco de sal y el aceite y lo majamos hasta obtener una pasta. Añadir el pimentón, las hierbas, un poco más de sal y seguimos majando. Añadir un poco de vino blanco y removemos bien.
Untar las costillas con el adobo y lo dejamos repsar unas horas. 
Precalentamos el horno a 180º 
Poner las costillas en el horno y dejar hornear 1 hora más o menos.
Sacar las costillas del horno y a comer.





domingo, 5 de octubre de 2014

ARROZ NEGRO CON CALAMARES.


Ingredientes:
. 150-200 gr. de arroz.
750 ml. de fumet.
. 1 calamar de 500 gr. aproximadamente.
. La tinta del calamar o en su defecto, 2 bolsas de tinta congelada.
. 1 vaso de sidra.
. 1/2 cebolla.
. 1/2 pimiento rojo.
. 1/2 pimiento verde.
. 1 tomate.
. Un chorro de aceite de oliva.
. Sal.
. 1 pastilla de avecrem.

Preparación:
Lavar el calamar y picarlo. Reservar la tinta. 
Picar en dados pequeños la cebolla y los pimientos. Pelar el tomate y rallarlo. Reservar.
Poner en la paellera el aceite y rehogar el calamar. Sacar y reservar en un plato.
En la misma cazuela añadir un poco más de aceite y poner la cebolla y los pimientos. Cuando estén dorados, añadir el tomate rallado y dar unas vueltas. Añadir la sidra y rehogamos un poco. 
Añadir los calamares y dejarlo cocer durante 10-15 minutos.
Añadimos el arroz, el avecrem y la sal y le damos unas vueltas. Añadir el fumet y dejar cocer lentamente durante unos 15 minutos. Pasado el tiempo, retirar del fuego y dejar reposar 5 minutos tapado con un paño.
Servir.



miércoles, 1 de octubre de 2014

CHAPA-PIZZA DE BONITO, BACON Y PARMESANO.




Ingredientes:
. 1 chapata.
. 4 cdas. de tomate frito.
. 1 cda. de ketchup.
. Un poco de orégano.
. 2 latas de bonito en aceite de oliva.
. 100 gr. de bacon en tacos.
. Parmesano recién rallado.

Preparación:
Abrir la chapata por la mitad.
En un bol, mezclar el tomate, el ketchup y el orégano y echar por encima de la chapata.

Poner el bonito, el bacon y espolvorear el parmesano.
Hornear a 180º durante 10-15 minutos aproximadamente o hasta que veamos que dore el queso.




viernes, 12 de septiembre de 2014

PIMIENTOS RELLENOS DE GAMBAS.

Después de mucho tiempo sin pasarme por aquí ni actualizar, vuelvo a la carga y espero poder pasarme por todos los blogs que sigo y ver las recetas tan ricas que me he perdido. 
Vuelvo con una receta de mi madre, la cual me encanta, para luego volver a ponerme a la carga con las recetas de Juana y de Cristina. 

Vamos a la recetina:







Ingredientes:
. 20 pimientos del piquillo.
. 300 gr. de gambas.
. 18 palitos de cangrejo.
. 2 huevos cocidos.
. 1 cebolla.
. 2 pimientos verdes.
. 2 dientes de ajo.
. Patatas.






Preparación:
Escurre los pimientos, recoge bien todo el caldo y reserva.
Pela las gambas, pícalas y saltéalas en una sartén con un poco de aceite. Agrega los palitos de mar picados, saltea brevemente, agrega todo a la bechamel y mezcla bien. Rectifica de sal, pasa la mezcla a una fuente y deja que repose. Rellena 12 pimientos, pásalos por harina y huevo y fríelos en una sartén con abundante aceite caliente.

Para la salsa:
Picar la cebolla, los pimientos verdes y los ajos y ponerlos a pochar en una cazuela. 
Agrega el caldo de los pimientos y cocina durante 10 minutos .


Pasa la salsa a una cazuela amplia y baja e introducir los pimientos rellenos. 
Cocinarlos a fuego lento durante 10 minutos más o menos. 
Servir enseguida con abundante salsa.

Freir las patatas previamente cortadas en juliana.

Montaje:
En un plato, poner una base de patatas panadera, poner los pimientos encima y salsearlos.